1 de cada tres trabajadores en España afectados por ERTES proceden del sector de hostelería y prácticamente la totalidad lo son por fuerza mayor. Con 875.000 ERTES ejecutados desde que se declarara el estado de alarma por Covid-19, los servicios de alojamiento y de comidas y bebidas encabezan el ránking sectorial español en lo que a impacto económico y laboral se refiere. 686 de ellas han participado en el estudio que, sobre el impacto que el coronavirus está teniendo en la economía española, ha realizado por Randstad Research que permite, comparando sus respuestas con las del conjunto de las 16.000 empresas consultadas, dibujar la realidad presente y futura del sector en torno a cuatro grandes cuestiones:
• ¿Cómo ven las empresas del sector impacto de la crisis del covid-19?
• ¿Qué predicen los expertos sobre la recuperación económica?
• ¿Cuándo recuperarán el nivel de actividad previo a la crisis?
• ¿Qué sucederá a nivel regional en el sector de la hostelería?
Los datos de dicho estudio han servido de base para el webinar «Futuro del sector de la hostelería», impartido por Valentín Bote, director de Randstad Research, y Mariola Sánchez, directora del Área de Asesoría Jurídica de Randsad, en el que ambos expertos han analizado no sólo las tendencias generales de recuperación del sector sino también las geográficas, que en este sector tienen una narrativa propia.
MEDIDAS ADOPTADAS EN MATERIA LABORAL
- El 88% ha recurrido a los ERTE como principal medida (más del doble de la media del resto de sectores).
- El 21,1% ha aplicado el teletrabajo (29,4 puntos porcentuales por debajo de la media del mercado).
- Y apenas un 0,1% de las empresas del sector han necesitado nuevas contrataciones (cuatro puntos por debajo de la media).
RETOS A LOS QUE SE ENFRENTA
- Un 77% de los empresarios del sector considera que gestionar los ERTE y el teletrabajo será el principal reto a asumir en los próximos meses (más de 20 puntos porcentuales por encima de la media nacional).
- Para el 49,7% el principal reto a asumir será evitar pérdidas financieras significativas.
- Un 42,3% considera que afrontar el cierre temporal o el cese de actividad será clave para los próximos meses.
PRINCIPALES PREOCUPACIONES
- Un 82,4% considera la incertidumbre económica del sector como principal amenaza de futuro (38,7 puntos porcentuales por encima de la media del resto de sectores).
- El 58,5% está más preocupado por la pérdida de facturación y ventas, (también muy por encima de la media).
- Y un 57,7% pone el foco en la incertidumbre económica del país.
PERSPECTIVAS DE REINICIO DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
- Sólo el 38,7% de las empresas del sector estarán activas antes de que acabe julio (9 puntos por debajo de la media).
- Un 21% considera que se activará a partir de 2021.
- Y un 63,6% de los empresarios de servicios de alojamiento cree que será posible reiniciar su actividad antes de fin de 2020.
PREVISIONES DE ABSORCIÓN TOTAL DEL IMPACTO DE LA CRISIS
- Sólo el 18,4% de las empresas del sector prevé absorber plenamente este impacto antes de fin de 2020 (29 puntos porcentuales menos que la media).
- El 52% espera que sus negocios hayan absorbido plenamente el impacto de la crisis antes de 2021S1.
- Sin embargo, un 6,4% de los empresarios de servicios de alojamiento considera que le resultará imposible recuperar su volumen de actividad previo a la crisis.
- El 83,5% de las empresas del sector espera haber reiniciado su actividad con normalidad al terminar 2021.
PREVISIONES DE RECUPERACIÓN POR CC.AA.
Cántabros, riojanos y navarros son los más positivos respecto a la recuperación económica, mientras que Baleares, Castilla-La Mancha, Aragón y Canarias se muestran más pesimistas.
La gestión de ERTE y teletrabajo, evitar pérdidas significativas y afrontar cierres temporales, son los tres grandes retos del sector.
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